Kara Turp

Kara turp ve kırmızı turp salata olarak yendiği gibi, turp yapraklarını da haşladıktan sonra soğuk sudan geçirip suyunu süzdükten sonra,zeytinyağı ve limon sıkarak salata olarak yiyebilirsiniz. çünkü bu yeşil yapraklar madensel tuzlar ve vitaminler yönünden zengindir. Ancak midesi zayıf olanlar aşırıya kaçmamalıdır. Zira çok yenildiğinde bulantıya neden olur. Az yenildiğinde ise tembel organları harekete geçirir.

Sıkıntıyı Giderir Uyku Verir:
Uykusuzluktan yakınıyorsanız yatarken her iki baldırınıza kıyılmış turp lapası koyun. Başınıza hücum etmiş olan kan aşağılara doğru çekilir, kafanız serinler bu da size uyku getirir.

Erkeklik Gücünü Arttırır:
Nasıl idrar torbasını dolduran idrar sabahları cinsel organı uyarırsa aynı şekilde, gaz yapan besinler de mide ve bağırsaktan şişirir, bu şişkinlik erkeğin cinsel gücünü arttırır. Gaz yapan turp bu özelliğiyle cinsel arzuyu kamçılayan besinlerin başında gelir. 

Kanseri İyileştiriyor:
Avusturyalı Dr. R.Breuss'a göre bir kanser hastası 42 gün sadece turp, havuç, kiraz ve patates yiyerek beslenirse bedenin kansere karşı direnci artar. Hastalık tümüyle iyileşmese bile tümürlerin olumsuz faaliyeti ve başka organlara sıçraması önlenmiş olur.

Alerjiyi İyileştirir:
Kanı temizleyici özelliğinden dolayı siyah turp alerjileri de iyileştirir, İdrar yollarındaki ve böbreklerdeki taşların düşmesini kolaylaştırır. İştah açar. İskorpit hastalığına karşı etkili bir doğal ilaçtır.

Diğer Yararları:
1- Romatizma ve damar sertliğine iyi gelir.
2- Ağrıları keser. Lapası ağrıyan bölgeye konulursa ağrılar hafifler.
3- Kara turpu çiğnemek diş etlerinizi güçlendirir.
4- Kanı zehirlerden temizler ve idrar söktürür.
5- Isıtıcı olduğu için boğaz hastalıklarına karşı şifalı bir ilaçtır. Solunum yollarındaki yangıyı giderir. 
6- İki ölçü bala bir ölçü turp suyu karıştırılarak içilirse öksürüğü keser. Astımlıların solunumunu düzene sokar.
7- Kan yapar.

Devamı - Kara Turp

Şalgam

Hafif acımsı-tatlımsı kökleri sebze olarak yenilen Şalgam'ı veren bitkisi, Turpgiller'dendir. Ana yurdunun Kuzey Avrupa ile Kuzey Asya olduğu sanılan şalgam, iki yıllık otsu bir bitkidir. 50-120 cm. kadar boylanabilen ve ülkemizde de yetiştirilen bitkinin birinci yılında kökü ve toprak üstü yeşil kısımları; ikinci yılında çiçek sapı, çiçekleri ve tohumları oluşur.

Besin Değeri:
100 gr. taze şalgamın içerdiği önemli besin değerleri şunlardır: 
23 kalori
0,8 gr. protein
4,9 gr. karbonhidrat
0 kolesterol
0,2 gr. yağ
0.9 gr. lif
24 mg. fosfor
35 mg. kalsiyum
0,4 mg. demir
34 mg. sodyum
188 mg. potasyum
20 mg. magnezyum
eser miktarda A vitamini
0,04 mg. B1 vitamini
0,05 mg. B2 vitamini
0,3 mg. B3 vitamini
22 mg. C vitamini

Faydaları:

• Şalgam,tüm Turpgiller gibi, bedenin kansere yakalanma rizikosunu en aza indirgeyen bir besindir.
• Zengin potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu düşürmektedir.
• İçerdiği zengin orandaki lifi sayesinde peklik (kabızlık) çekenlere iyi gelir.
• Bedene dinçlik sağlayan, mide ve siyatik ağrılarına iyi gelen bir besin olarak bilinmektedir.
• Şalgam taş ve kum döker, bronşları boşaltır, bol idrar söktürür, şalgamın yaprakları ince kıyılarak salata şeklinde yenirse yukarıdaki hastalıklara iyi gelir.  şalgam ne kadar çiğ yenirse o kadar faydalı olur.

Devamı - Şalgam

Karnabahar

Turpgillerden; 


Vatanı Doğu Akdeniz bölgesi olan 2 yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu yeşil, çiçekleri beyaz veya sarımtıraktır. Kış sebzelerindendir. Lahanaya benzer. Aslında, lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesiyle lahanadan türemiştir. Yenen kısmı, henüz açmamış yoğun çiçek durumudur. Yurdumuzda; güzlük turfanda karnabahar, kışlık karnabahar ve mart karnabahar olmak üzere üç çeşidi vardır. Fosfor ve vitamin bakımından çok zengindir.

• Karnabahar : Vitamin ve mineraller açısından zengin bir sebzedir. A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir minerallerini içermektedir.

Karnabaharın yararları: 

Karnabahar besleyici bir sebzedir. Vücuda kuvvet verir. Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderici etkiye sahiptir. Sinirleri güçlendirir.

• Beynin çalışmasını destekler. Cinsel gücü ve cinsel isteği artırır. Şeker hastalığına ve romatizmaya karşı yararlıdır. Kolesterolü düşürür.

• Gastrit ve mide ülserine karşı faydalıdır.Mide ekşimesi ve mide yanmasına karşı yararlıdır.Kalp hastalıklarında oluşan şikayetleri azaltır.

• Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcıdır. Kabızlığı gidericidir ve idrar söktürür. Dalak rahatsızlıklarına karşı iyi gelmektedir.

• Kadınların en büyük korkusu olan göğüs kanserine yakalanma riskini azaltır.

• Haşlanmış karnabahar ,mideyi asit saldırılarından koruyarak tüm sorunları giderebilir.İçeriğinde bulunan gefamato maddesi ülser ilacının ham maddesi olarak kullanılır.

Devamı - Karnabahar

Kırmızı Pancar

Ispanakgiller ailesinden olan kırmızı pancarın, bünyesinde barındırdığı özellikleri ve vücuda sağladığı faydaları ile adeta mucize bir sebze

• Kırmızı pancarın toprak içindeki yumrularının kırmızı renkte olup, "Meyve ve sebzelerdeki kırmızı renk, bu bitkinin antioksidan özellik taşıdığını gösterir. Antioksidan da güç, sağlık demektir. Kırmızı pancara rengini veren pigmentler kansere karşı savaşta etkili bir sebze olmasını sağlıyor"

Kırmızı pancar, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebzedir.

• "Kırmızı pancar A, B, C ve P vitaminlerinden zengindir. İştah açıcı, besleyici özelliği vardır. Bileşiminde bulunan ve radyoaktif bir eleman olan rubidyumun sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Pancar aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından da zengindir. Bitki, beta karoten ve folat bakımından zengin yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendirip kan yapımına destek verir. Kırmızı pancarın suyu en güçlü kan düzelticilerden biridir. Havuç suyu ile yarı yarıya karıştırılan kırmızı pancar suyu, içildiğinde alyuvarların sayısını kısa zamanda yükseltir. Özellikle soğuk algınlığı enfeksiyonlarının arttığı kış aylarında kırmızı pancarın tüketilmesi, vücudun direncini artırır."
• Bir bardak pancar suyu hipertansiyona karşı etkili
• Genellikle elma, havuç gibi meyvelerle kokteyl yapılarak içilmesi önerilen kırmızı pancar suyunun hipertansiyona karşı da etkili
• Kırmızı pancar suyunun kan basıncını düşürücü etkiye sahip bir sebze  "Yüksek oranda potasyum içerdiği için günde bir bardak kırmızı pancar suyu içmek yüksek tansiyonu düşürür. Kırmızı pancar suyunu yoğurtla karıştırıp yemek ise vücudun enerji depolarını doldurur"
• Kırımızı pancarın taze sıkılmış suyunun yanında, taze, çiğ ve rendelenmiş şekilde de tüketilebilir.
• Kırmızı pancarın salatalarda tüketilmesinin alışkanlık hale getirilmesi önerilir., demir eksikliği olanlar için de önemli bir sebzedir

• Pancarın yaprakları ve sap kısımları da vitamin ve mineraller bakımından zengindir.Haşlayıp süzüldükten sonra zeytinyağı limon veya sirke ile salatası yapılır.

Devamı - Kırmızı Pancar